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COMIENDO RAÍCES


Recopila y difunde la historia culinaria de Barrio Franklin, haciendo hincapié en el aporte gastronómico de la migración y rescatando los ingredientes y preparaciones tradicionales.


CONDUCE: Manuel Tobar Gómez / comiendoraices@gmail.com

 

Capítulo 05: Edición especial “Mujeres líderes de barrio”

Con la cocinera y dueña del restaurante La Olla de Goma, Elena Godoy Díaz y la gestora cultural Barbara Mitodio, en la conducción Úrsula Valdivieso y Manuel Tobar Gómez. Este programa  llega a sus hogares gracias al financiamiento del Fondo de Fomento de medios de Comunicación del gobierno de Chile y del Consejo Regional. Jueves 15 de noviembre 2018.

Revisa aquí la Política de Género de Radio Franklin.



 

Capítulo 04: La tradición de los chinganeros (parte 1, 2 y 3)

 

Capitulo 03: Feria Gastronómica Cultural Esencia Cocina.

En esta ocasión, Manuel visita este evento realizado en el Teatro Huemul, el 5  y 6  de septiembre pasado, para conversar con destacados chefs acerca de la importancia de los mercados y los ingredientes autóctonos de nuestra país, en la culinaria, entre muchas otras cosas.


Capitulo 02: “Picadas del mercado”

Gabriel Vázquez, propietario del restaurant  “El Tata”, nos cuenta la historia de su emprendimiento. Además reflexiona qué significa para él el Mercado Matadero y cómo lo visualiza a largo plazo.


Capítulo 01: “Orígenes”

Declaración de principios y una entrevista con Luisa Cheuquelaf “Luchita” quien nos relata la historia del antiguo Matadero desde su niñez y como imagina el futuro de nuestro Mercado.

 


5 Comments

  1. super bueno!
    Falta un botón que permita compartir este post en redes sociales!
    Saludos y felicitaciones

  2. Manuel que buen programa,me estoy convirtiendo en un seguidor ferviente..muchas felicidades,y siempre adelante..

  3. Soy hija de un ex locatorio…. el cual falleció (el pirata )…. Me crié en cada pasillo del mercado.. viví por años navidades… fiestas patrias… años nuevos…. ahora ya de afuera no pude dejarlo… pero cada rincón del matadero Franklin tiene su historia en la cual yo soy fui partícipe. muy lindo programa te felicito por cultivar y hacerme recordar momentos lindos del mercado… El Matadero….

  4. Los felicito por esta hermosa iniciativa de tener una radio de barrio. Franklin es un barrio muy rico en historias de todo tipo. Todo chile lo conoce auque sea de nombre, pero es famoso.
    Me gustaria conocer la radio y su locutorio. Siempre me ha gustado la locución pero nunca tuve la oportunidad.
    Les deseo a todos unas felices fiestas de fin de año.

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